All’interno dell’Hotel Antica Locanda Il Sole si trova SerraSole, il nuovo progetto culinario dello chef bolognese Max Poggi. Un nome che a Bologna non ha bisogno di presentazioni: garbo, umiltà e un talento capace di trasformare ingredienti semplici in emozioni.

Oggi Poggi ha scelto di affiancare alla sua ricerca gastronomica anche un percorso di inclusione sociale, nato in collaborazione con la cooperativa Eta Beta, confermando che la cucina può essere non solo tecnica e creatività, ma anche umanità e condivisione.

La sua filosofia è racchiusa in una frase che lo rappresenta:

«Non mi interessa più essere lo chef più bravo di Bologna, voglio essere il più buono».

Ed è proprio questo spirito che si ritrova nei piatti del SerraSole: una cucina che mette al centro due parole semplici e universali, buono e gustoso. Piatti che emozionano senza bisogno di descrizioni complesse, capaci di regalare momenti autentici, fino a quelle che qualcuno ha definito “capriole di gioia”.

Che si tratti di una cena gourmet o di un pranzo leggero, qui ogni esperienza è un invito a riscoprire i sapori del territorio, arricchiti da cura, amore e passione.